Escondidinho de Frango - Simplesmente MARAVILHOSO!!!!

quin, 26/11/2009 - 06h33
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Também com dotes culinários....rsrsrs.....Venho passar minha receita de Escondidinho de Frango.....Simplesmente Maravilhoso...e uma ótima variação na refeição!!!

Fora que é simples, barato e ótimo para convidar amigos e familiares para apreciar um almoço de final de semana!!!

Vamos Lá!!!

Ingredientes:

1/5 kg de Peito de Frango

2 tabletes de caldo de galinha (uso caldo de galinha com vinho branco e um normal)

1 colher (sopa) salsa

1 colher (sopa) de cebolinha

1 kg de mandioca cozida com água e sal

1 e 1/2 cebola picada em cubinhos

1 lata de creme de leite com soro

1 copo de requeijão (uso o Polenghi de queijo prato)

1/2 copo de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

300 gr. de queijo mussarela

Modo de Preparo

Coloque o peito de frango em uma panela e o cubra com água fervente.

Dissolva os tabletes de caldo de galinha e acrescente na água do frango e o cozinhe.

Quando o Frango estiver cozido, desfie-o, acrescente a cebolinha e salsa e reserve-o.

Cozinhe a mandioca com água e sal depois (ainda quente) a esprema e acrescente o creme de leite.

Misture (ou bata) bem para que torne-se um purê.

Separe um refratário (20 x 30 cm) e unte com margarina (ou manteiga).

Depois de untado o refretário, despeje o frango desfiado e espalhe o mesmo de forma uniforme.

Cubra o frango com o purê (e mandioca), também de forma uniforme, e coloque o requeijão (batido com leite) por cima do purê.

Após ter espalhado o requeijão por cima da mandioca, cubra com o queijo mussarela e polvilhe o queijo ralado por cima.

Coloque no forno em temperatura de180°c e deixe por 20 min (ate dourar).

Serve aproximadamente 8 porções.

Fica simplesmente divino!!!

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